10 creatieve manieren om catering in te zetten op jouw evenement
10 creatieve manieren om catering in te zetten op jouw evenement
Eten is vaak het eerste waar gasten over praten – en het laatste wat ze onthouden. Toch wordt catering bij veel evenementen nog steeds als “praktisch onderdeel” gezien. Terwijl het juist een krachtig middel is om sfeer te creëren, gesprekken op gang te brengen en jouw evenement karakter te geven.
De juiste cateringvorm hangt niet alleen af van je budget, maar vooral van:
- wat voor soort bijeenkomst je organiseert
- hoe formeel (of juist los) de sfeer is
- hoeveel mensen je ontvangt
- en wat je met je event wilt bereiken
Hieronder vind je 10 cateringconcepten die zich in de praktijk hebben bewezen – elk met een heel eigen effect op de beleving.
1. Koken waar je bij staat
Wanneer eten voor je ogen wordt bereid, gebeurt er iets bijzonders: mensen blijven staan, kijken mee en raken vanzelf in gesprek. Of het nu gaat om pizza’s, wokgerechten of verse pasta — het bereiden zelf wordt onderdeel van het programma.
Dit werkt vooral goed bij:
- bedrijfsfeesten
- netwerkbijeenkomsten
- informele recepties
Voordeel: je combineert eten met entertainment, zonder extra artiesten te boeken.
2. Meerdere kleine keukens in plaats van één buffet
In plaats van één grote uitgifte, kun je ook werken met verschillende ‘hoekjes’ waar elk hun eigen gerecht serveren. Zo ontstaat er beweging in de ruimte en hebben gasten keuzevrijheid.
Denk aan:
- een Aziatisch gerecht op de ene plek
- een Mediterraan gerecht op de andere
- en iets zoets apart
Het voelt als een mini-festival, zelfs in een bedrijfshal of kantoor.
3. Samen eten van grote schalen
Bij dit concept draait alles om delen. Grote schalen op tafel, iedereen schept zelf op en probeert van alles wat. Dat zorgt voor ontspanning en haalt de formele randjes weg.
Ideaal voor:
- teamdiners
- afdelingsuitjes
- kleinschalige zakelijke events
Het effect: mensen praten makkelijker met elkaar dan bij een klassiek bord-per-gang diner.
4. Zelf samenstellen wat je eet
Geef gasten controle over hun eigen gerecht. Dat kan met taco’s, pasta, salades of zelfs desserts.
Waarom dit goed werkt:
- iedereen eet wat hij lekker vindt
- dieetwensen lossen zich vanzelf op
- er is minder verspilling
Dit past vooral bij jongere doelgroepen en informele settings.
5. Een smaak die past bij het seizoen
In plaats van altijd hetzelfde menu, kun je eten afstemmen op de tijd van het jaar. Dat maakt het logischer én smakelijker.
Voorbeelden:
- lente → lichte gerechten en verse kruiden
- zomer → grill, salades en fruit
- herfst → stoofpotten en paddenstoelen
- winter → soep, brood en warme gerechten
Zo voelt het menu natuurlijk en niet “bedacht”.
6. Bewust en duurzaam serveren
Steeds vaker verwachten gasten dat er wordt nagedacht over herkomst en samenstelling van eten. Minder vlees, meer plantaardig, lokale producten en minder verspilling.
Niet uit overtuiging alleen, maar ook omdat:
- het lichter eet
- goedkoper kan zijn
- en breed wordt geaccepteerd
Duurzaam hoeft niet saai te zijn — het vraagt alleen om creativiteit.
7. De barbecue opnieuw uitgevonden
Barbecue is allang niet meer alleen hamburgers en worst. Denk aan langzaam gegaard vlees, gegrilde groenten, vis en bijzondere marinades.
Geschikt voor:
- zomerfeesten
- personeelsdagen
- buitenlocaties
Met professionele apparatuur kan dit zelfs binnen worden toegepast.
8. Kleine hapjes die blijven rondgaan
In plaats van een maaltijd kun je ook kiezen voor een constante stroom van kleine gerechtjes. Mensen blijven staan, lopen rond en eten tussendoor.
Handig bij:
- openingen
- borrels
- netwerkavonden
Voorwaarde: genoeg variatie en goede timing, zodat niemand hongerig blijft.
9. Zoet als hoofdmoment
Niet elk event vraagt om een volledige maaltijd. Soms is een opvallend dessertmoment voldoende.
Denk aan:
- ijs
- wafels
- churros
- cupcakes
- of een desserttafel
Vooral geschikt bij:
- middagevents
- jubilea
- productpresentaties
Het visuele effect is hier minstens zo belangrijk als de smaak.
10. Tijdelijk restaurant op locatie
Voor speciale gelegenheden kun je de locatie omtoveren tot restaurant. Met meerdere gangen, bediening aan tafel en een chef die uitlegt wat er geserveerd wordt.
Past bij:
- directiebijeenkomsten
- klantendiners
- VIP-events
Het gevoel: exclusief, persoonlijk en memorabel.
Wat kost catering ongeveer?
Globaal kun je uitgaan van:
- eenvoudige catering: €25 – €40 per persoon
- uitgebreidere concepten: €45 – €75 per persoon
- luxe of maatwerk: €75+ per persoon
Altijd slim: 10% marge inbouwen voor last-minute wijzigingen.
Zo voorkom je dat catering je event in de weg zit
Goede catering werkt alleen als de praktische kant klopt. Denk vooraf aan:
- voldoende stroom
- ruimte voor opbouw
- duidelijke tijden
- aanspreekpunt op locatie
- plan B bij slecht weer
Veel problemen ontstaan niet door het eten, maar door slechte afstemming.
Tot slot
De beste catering sluit aan bij:
- je doel
- je gasten
- je locatie
- je sfeer
Wie dat serieus neemt, krijgt meer dan eten:
je krijgt gesprekken, herinneringen en een evenement dat blijft hangen.
