Welke catering past bij een kerstborrel op het werk? Kies borrelhapjes als je bijeenkomst kort duurt en gasten daarna nog gaan eten. Valt de borrel rond etenstijd of blijf je langer samen, bespreek dan een volledige maaltijd. Laat de uitnodiging duidelijk vertellen wat collega’s kunnen verwachten.
Het menu begint dus bij je programma. Eerst even bijpraten met iets lekkers, samen aan tafel of de avond in met live cooking: zo kies je een opzet die past bij jullie kerstborrel.
Begin met het eetmoment
Een borrel van 16.00 tot 17.30 uur is iets anders dan een feest van 17.00 tot 21.00 uur. Deze tijden zijn voorbeelden, geen vaste grens. Kijk ook naar de werkdag, reistijd en plannen van je gasten. Wie rechtstreeks uit een dienst komt, heeft mogelijk meer trek dan iemand die net heeft geluncht.
Schrijf vóór je een menu kiest drie dingen op: wanneer mensen aankomen, wanneer het eten wordt geserveerd en wanneer de bijeenkomst eindigt. Bespreek vervolgens met de cateraar of het eten een tussendoortje of de avondmaaltijd moet zijn.
Wanneer zijn borrelhapjes een goede keuze?
Borrelhapjes passen bij een korte bijeenkomst waarin ontmoeten centraal staat. Kies gerechten die gasten gemakkelijk staand kunnen eten. Bespreek hoe de hapjes worden aangeboden: rondgebracht, op een centrale plek of in kleine porties bij een uitgiftepunt.
Noem in de uitnodiging bijvoorbeeld “een drankje en borrelhapjes”. Daarmee voorkom je dat collega’s rekenen op een diner. Duurt de bijeenkomst toch tot in de avond? Bekijk dan opnieuw of het menu nog bij het programma past.
Wanneer kies je een volledige maaltijd?
Een maaltijd ligt voor de hand als de kerstborrel doorloopt tijdens het avondeten. Bespreek niet alleen het hoofdgerecht, maar ook de bijgerechten, portiegrootte en eventuele afsluiting. Een reeks kleine hapjes vormt niet vanzelf een complete maaltijd.
Bij Meat Gys kun je voor zakelijke evenementen onder meer BBQ, Italiaanse pizza, burgers en koffie met iets lekkers bespreken. Bekijk de mogelijkheden voor zakelijke catering. De uiteindelijke invulling en beschikbaarheid stem je af bij je aanvraag.
Live cooking: stem het uitserveren af op je programma
Wil je dat collega’s de bereiding kunnen zien? Dan kun je een live cooking concept meenemen in je plannen. Laat de cateraar weten of iedereen tegelijk wil eten of verspreid binnenkomt. Dat bepaalt mede hoe je de uitgifte en eetmomenten organiseert.
Plan een toespraak bij voorkeur vóór of na het belangrijkste serveermoment. Zo hoeven gasten niet te kiezen tussen luisteren en hun eten ophalen. Laat bij werken in ploegen ook weten welke groep wanneer aansluit; één vroeg eetmoment past dan mogelijk niet bij iedereen.
Denk aan de plek waar je gasten eten
Beoordeel de eetplek los van de plek waar wordt gekookt. Zijn er voldoende tafels en zitplaatsen voor de gekozen gerechten? Hoe lopen gasten van de uitgifte naar hun plek? Bij een winterse borrel verdient ook de beschutte ontvangstruimte aandacht.
Spreek met de locatie en cateraar af welke opstelling geschikt is en wie voorzieningen regelt. Ga niet automatisch uit van een buitenopstelling. Voor toegang en voorzieningen vind je aanvullende punten in onze checklist voor een foodtruck op eigen terrein.
Een voorbeeldindeling voor je kerstborrel
Onderstaande indeling is een vertrekpunt voor een borrel met maaltijd, geen vast arrangement:
16.30 uur: ontvangst en bijpraten.
17.00 uur: een korte terugblik of bedankje aan het team.
17.15 uur: start van het afgesproken eetmoment.
18.30 uur: napraten, eventueel met koffie.
19.00 uur: afronding.
Stem de benodigde serveertijd af op het gastenaantal en het menu. Geef dieetwensen vooraf door en laat mogelijkheden bij allergieën afzonderlijk bevestigen.
Veelgestelde vragen
Hoeveel hapjes heb je per persoon nodig?
Daarvoor is geen bruikbaar vast aantal zonder het menu en programma te kennen. De grootte van de hapjes, de duur van de borrel en de vraag of ze een maaltijd vervangen maken verschil. Vraag de cateraar om een voorstel op basis van die gegevens.
Kun je een kerstborrel zonder zitdiner organiseren?
Ja, je kunt een informele opzet met eten in de hand of kleinere gerechten bespreken. Zorg wel voor passende tafels en voldoende zitgelegenheid voor gasten die daar behoefte aan hebben.
Wat geef je door bij een aanvraag?
Deel de datum, locatie, het aantal gasten, begin- en eindtijd en of je hapjes of een maaltijd wilt. Vermeld ook ploegendiensten, dieetwensen en de beschikbare binnenruimte. Bekijk onze zakelijke catering en vertel ons hoe jullie het jaar samen willen afsluiten.
