onze specialiteiten

The best bbq has to offer!

De wereld van barbecue heeft zoveel in huis, daarom blijven wij opzoek naar de beste gerechten die we kunnen maken op een bbq. Inmiddels hebben we gerechten verzameld uit: Zuid Korea, Japan, Amerika, Mexico, Irak en Indonesië.

Hiernaast bakken we ook (live echte Napolitaanse Pizza’s in onze steenoven.

dry aged steak

Hou je van steaks? Dan moet je dit geproefd hebben! Dry aged beef wordt door ons zelf in speciale klimaat kasten gedroogd, door dit proces wordt vlees vele malen malser en komt er veel meer smaak in. Vraag naar de mogelijkheden.

Een stuk rauw vlees met een vleesmes op een snijplank.

ARABISCHE WRAP MET FALAFEL

Arabisch brood gevuld met huisgemaakte arabische salade, Falafel en yoghurt dressing. Vega.

Gevulde wraps op een houten serveerplank, buiten met gras op de achtergrond.

BIG STEAKS (LOW EN SLOW)

Langzaam gegaarde stukken rundvlees zoals T-Bone, Tomahawk en Picanha. Natuurlijk bereid op onze smoker. Die stoken we tussen de 100 en 150 graden.

Mannen die vlees snijden op een houten werktafel, één met een leren schort en handschoenen.

Iraanse grilled chicken tenders

Kippendijen op zijn Iraans gekruid door Hasan en laag boven het houtskool bereid.

Gegrilde kip met groenten, inclusief paprika, courgette en aubergine, op een grill.

Mexicaanse Zalm / Forel

Hoe lekker kan een forel of zalm worden? Nou, nog beter dan je hem eerder hebt geproefd. Door de bereiding op de smoker krijgt ie een smaak als nooit tevoren.

Gesneden vis met kruiden op houten snijplank.

Iraanse salades

Kom erachter hoe goed salades kunnen smaken!
De salades die wij maken worden altijd op de dag zelf gemaakt en zijn dus mega vers!

QRO09916.JPG

HONEY CORN COBS

Honingmaïs van de smoker op smaak gebracht en afgelakt met honing

Gegrilde maïskolven met kruiden en boter.

DAKGANGJEONG

Zoete, krokante kippenvleugeltjes in een traditionele Zuid-Koreaanse marinade.
Ook wel bekend als: Sticky chicken.

Gevulde, gekleurde kippenvleugels met sesamzaad en gesneden groene uien in een houten kom op een houten tafel.

DAGING BOEMBOE BALI

Zacht gegaard rundvlees in een Balinese kruidenpasta

Gekookte braadstukken met saus in een slowcooker

Grilled vegetables

Gegrilde groentes, bereid met lekkere kruiden.

Gegrilde groenten en kip op een bbq grill, met verschillende kleuren paprika, courgette en uien.

YAKITORI CHICKEN

Gespiesd kippenvlees in een heerlijke marinade, gegrild boven het houtskoolgril

Kleine gegrilde varkensvlees spies op een houten snijplank met groene uitjes en teriyaki saus.

GAJI HOBAK MUCHIM (VEGA)

Op de barbecue gegrilde courgette en aubergine gekruid en gemarineerd met sesam olie, sojasaus en oosterse kruiden. (zuid Korea)

Geroosterde groenten met saus op houten plank met tekst 'FROM ALL OVER THE WORLD MEAT GYS SMOKING GOOD'.

TERIYAKI BEEF OF WAGYU

Gebakken (Yaki) rundvlees krijgt door de heerlijke marinade een prachtige glans (Teri). Bij dit gerecht kunt u ook echt WAgyu vlees kiezen.

Gerekte sappige biefstuk met sesamzaadjes, gesneden lente-uitjes en een saus op een houten snijplank.

Napolitaanse pizza

The real deal. Pizza zoals ie bedoeld is en zoals ze nu nog worden gemaakt in Napels.

Een pizza met kaas, tomaat en basilicum in de oven.

Crunchy apple pie

Als afsluiter, heerlijk met een bolletje vanille ijs.

Een stuk hazelnootcrumble taart op een witte bord, met wat losse hazelnoten ernaast, een appel, een mes en een glas melk op een houten tafel.