onze specialiteiten
The best bbq has to offer!
De wereld van barbecue heeft zoveel in huis, daarom blijven wij opzoek naar de beste gerechten die we kunnen maken op een bbq. Inmiddels hebben we gerechten verzameld uit: Zuid Korea, Japan, Amerika, Mexico, Irak en Indonesië.
Hiernaast bakken we ook (live echte Napolitaanse Pizza’s in onze steenoven.
dry aged steak
Hou je van steaks? Dan moet je dit geproefd hebben! Dry aged beef wordt door ons zelf in speciale klimaat kasten gedroogd, door dit proces wordt vlees vele malen malser en komt er veel meer smaak in. Vraag naar de mogelijkheden.
ARABISCHE WRAP MET FALAFEL
Arabisch brood gevuld met huisgemaakte arabische salade, Falafel en yoghurt dressing. Vega.
BIG STEAKS (LOW EN SLOW)
Langzaam gegaarde stukken rundvlees zoals T-Bone, Tomahawk en Picanha. Natuurlijk bereid op onze smoker. Die stoken we tussen de 100 en 150 graden.
Iraanse grilled chicken tenders
Kippendijen op zijn Iraans gekruid door Hasan en laag boven het houtskool bereid.
Mexicaanse Zalm / Forel
Hoe lekker kan een forel of zalm worden? Nou, nog beter dan je hem eerder hebt geproefd. Door de bereiding op de smoker krijgt ie een smaak als nooit tevoren.
Iraanse salades
Kom erachter hoe goed salades kunnen smaken!
De salades die wij maken worden altijd op de dag zelf gemaakt en zijn dus mega vers!
HONEY CORN COBS
Honingmaïs van de smoker op smaak gebracht en afgelakt met honing
DAKGANGJEONG
Zoete, krokante kippenvleugeltjes in een traditionele Zuid-Koreaanse marinade.
Ook wel bekend als: Sticky chicken.
DAGING BOEMBOE BALI
Zacht gegaard rundvlees in een Balinese kruidenpasta
Grilled vegetables
Gegrilde groentes, bereid met lekkere kruiden.
YAKITORI CHICKEN
Gespiesd kippenvlees in een heerlijke marinade, gegrild boven het houtskoolgril
GAJI HOBAK MUCHIM (VEGA)
Op de barbecue gegrilde courgette en aubergine gekruid en gemarineerd met sesam olie, sojasaus en oosterse kruiden. (zuid Korea)
TERIYAKI BEEF OF WAGYU
Gebakken (Yaki) rundvlees krijgt door de heerlijke marinade een prachtige glans (Teri). Bij dit gerecht kunt u ook echt WAgyu vlees kiezen.
Napolitaanse pizza
The real deal. Pizza zoals ie bedoeld is en zoals ze nu nog worden gemaakt in Napels.
Crunchy apple pie
Als afsluiter, heerlijk met een bolletje vanille ijs.
